강사 정보
강사명 :
이승현
성별 :
남자
강좌명 :
커피로 표현하는 이야기
강좌분류 :
교양과정
강의 소개 및 기타
일상생활 중에 커피를 즐기는 문화가 보편화되고 있는 상황에서 커피의 올바른 이해와 인간의 오감을 활용한 실전 경험을 습득하고 이를 통하여 전문적인 지식 습득과 지속적인 성장과 발전을 모색하는데 그 목적이 있다.
총 7회기 수업
1회기 - 커피의 이해<과테말라, 케냐, 에디오피아 커피의 특성/핸드드립 시연 및 시음>
2회기 - 디저트<르뱅쿠키의 매력, 르뱅쿠키만들기>
3회기 - 나에게 맞는 커피 찾기<커핑 이해하기, 표현하기>
4회기 - 밀크 스티밍<우유를 활용한 도구 및 스티밍 방법>
5회기 - 홈로스팅<로스팅의 이해 / 집에서 가능한 로스팅 배우기>
6회기 - 티베리에이션1<자몽수제청 활용법 및 보관법>
7회기 - 티베리이이션2<패션후르츠청 활용한 음료제작>
강사 자격사항
강사 자격사항 - 명칭, 발행기관, 발급일, 발급번호
| 명칭 |
발행기관 |
발급일 |
발급번호 |
| 서티파이어 |
국제커피엔티협회 |
2021-06-04 |
CTAI21-004 |
| 바리스타 |
사단법인한국커피협회 |
2014-06-01 |
B2-92132 |
강사 이력사항
강사 이력사항 - 명칭, 발행기관, 이력기간
| 명칭 |
발행기관 |
이력기간 |
| 바리스타교육 |
한남대학교 H2STORY |
20180601 ~ 20200331 |
| 바리스타 교육 및 자격증과정 |
사）드림업 |
20200501 ~ 20210730 |